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    九叶青花椒果实采收与晾晒技术
    日期:2014-07-29 09:43 作者:周勇 来源:江津石蟆 点击:
     
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      九叶青花椒以果实清香、麻味纯正闻名,深受广大消费者的欢迎,是江津区的特色优质农产品,在我区已成规模种植,2013年已达50余万亩,小小花椒树已成为椒农的“摇钱树”?;ń饭档牟墒蘸蜕垢芍苯庸叵档交ń返纳唐沸?,果实早采麻味不浓,过熟采收,色泽暗,麻香味变淡。经多年的生产实践,总结出一套较成熟的采收与晾晒技术,供广大椒农参考。

      一,采收

      1、采收期:根据市场需要,江津区商品花椒采摘时间一般在6-8月份,选择晴天上午进行采摘为宜。

      2、采摘:整穗采下,轻放在果篮中,厚度不宜超过30cm,以防压破果皮上的油胞,影响色泽和品质,降低商品性,采收时边采边转运晾晒或鲜销售;整枝采收,结合修剪,整枝采收晾晒或再整穗采下鲜销售。

      二,晾晒

      晾晒时冷地面铺席子或冷晒坝摊晒,将果穗摊开(厚度约3cm),不能翻动,否则会烫熟或损伤油胞,影响品质。椒果在强日光下经3-4小时可全部果皮裂开,然后用小木棒轻轻敲打,使种子与果皮分离,筛选出果皮,将果皮摊放在阴凉通风干燥处再晾10小时左右,果皮就能够干燥。

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